水鱼炖淮杞汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 14:26:20
水鱼炖淮杞汤
原料：水鱼1只，淮山药20克，杞子15克，姜丝、油盐适量。
水鱼炖淮杞汤的做法
1．水鱼宰好。
2．各药材洗净共置一炖盅，将水鱼血一并放入，加水3碗，油盐调味，隔水炖3小时足够火力，去药渣及水鱼甲骨，饮汤食肉。
特点：补肾滋阴，为秋冬补品之一，全家大小均可食用，补而不燥。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
