萝卜排骨汤
□ 作者：优妈 ‖ 来源：优妈美食博客 2012-11-18 12:11:40
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。我从小就讨厌吃萝卜，不管是腌萝卜，凉拌萝卜，我统统都讨厌，只有这样炖汤才能吃上几块。
在冷嗖嗖的天气里，用瓷煲端上一锅滚烫的排骨汤，先小心翼翼的喝上一口汤，那种鲜美温热的感觉直达心底。再吃一块晶莹剔透的萝卜，刚到嘴里就化了，甚至你都没尝到萝卜那特有的苦味。除了好吃，萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。冬天食用还有御寒作用哦。
值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有９８％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于实用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。
萝卜排骨汤
原料：白萝卜，排骨，料酒，生姜，白醋。
萝卜排骨汤的做法
1．先把买回来的骨头洗净，凉水下锅焯水，水开以后再打开盖子大火煮几分钟，煮去血沫，然后捞出骨头冲洗干净。
2．骨头放进瓷煲里，加水8分满。
3．加入料酒，几片生姜，大火烧开之后转小火，放入一小勺白醋可以帮助钙质溶解。
