啤酒砂锅羊腩煲
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-18 13:20:19
面条的最佳搭配——啤酒砂锅羊腩煲
今天是正月十七，按照当地的习俗，今天是中年人的日子，也就是说：得吃面条。意思是用线（也就是面条）缠住他们的腿，也就是寓意健康长寿之意！
外面下着中雪，气温也很底，想到上班还未归的先生（LG是也），就想着做碗热乎的面条儿等他回来。正好有一块羊腩在冰柜的最上面，就拿来做了面条的拌料！但愿温暖的羊肉面能让周末还上班的他缓解一下疲劳！
啤酒砂锅羊腩煲
材料：羊腩一斤、白萝卜半个。
调料：啤酒一听、葱姜蒜 、干辣椒几个、香叶几片、八角两个、盐适量、生抽一汤勺、料酒二茶勺。
啤酒砂锅羊腩煲的做法
1、羊腩切块，用加了姜片、料酒一半的水飞过。
2、起热锅，入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水份，加生抽炒匀。
3、将啤酒全部倒入，再加适量水、料酒、香叶，大火烧开，关小火炖一小时左右。
4、白萝卜洗净切块，铺在砂锅底，将羊肉倒入锅内，中火炖20分钟，加盐调味即可。
5、面条煮熟，浇上羊肉及汤汁，即成一碗温暖的羊肉面。
特别提示：加萝卜一是为了去羊肉的膻味，二也可缓解羊肉的阳性。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
