蘑菇鲫鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-30 09:01:02
蘑菇鲫鱼汤
原料:活鲫鱼1条,竹笋、蘑菇各20克,葱1棵,姜2片,黄酒适量。
蘑菇鲫鱼汤的做法
1.竹笋去掉外壳、洗净,切末,蘑菇洗净切成末;鲫鱼活杀,去鳞、鳃及内脏,洗净。
1.鲫鱼加入黄酒、精盐渍10分钟;下油锅爆香姜片.放入鲫鱼煎至两面微黄。
1.将笋片、蘑菇片放入炖盅内,加适量清水,待沸后,放入鲫鱼,加入黄酒、精盐调味,用文火炖30分钟,撒上葱花即可。
功效:透疹解毒。清利小便。适用于小儿麻疹、风疹或水痘初起,发热口渴,小便不利等。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
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