丝瓜瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-13 22:32:38
丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康
丝瓜瘦肉汤
原料：猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋半个、葱末、盐、味精、淀粉、猪油各少许。
丝瓜瘦肉汤的做法
1、将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡蛋、淀粉，拌匀浆好
2、用刀刮净丝瓜，洗净，沥水，切成滚刀块。
3、炒锅放在中火上，放入少许猪油，待油五成热时。
4、放入丝瓜，煸炒几下，出锅待用。
5、电饭锅内注入适量清水烧沸，投入猪瘦肉片稍煮，撇去浮沫。
6、放盐、味精、葱末、丝瓜烧沸，即可装碗。
做法小技巧
1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
此汤肉质鲜嫩，汤味清淡，色彩美观，是夏日汤中佳品，适用于中暑、伤暑、烦渴多饮、眼红疼痛等症。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
