萝卜炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-04 15:51:22
原料：牛肉250克，萝卜150克，盐2克，味精6克，姜5克，蒜3克，葱5克，胡椒粉1克，料酒10克，高汤600克，色拉油70克。
1．姜、蒜切成指甲片，葱切成马耳朵形，萝卜切成3厘米见方的块。
2．牛肉洗净，切成3厘米见方的块，入沸水汤锅烫一下后捞起。
3．炒锅放在火上，下油加热至4成油温，下姜、葱、蒜，炒出香味，倒入高汤及调料，放牛肉、萝卜烧沸，除尽浮沫，移至小火炖酥烂，起锅装大汤碗即成。
特点：牛肉酥软，咸鲜爽口。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
