火腿皮蛋瘦肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-08-11 22:47:08
火腿皮蛋瘦肉粥
材料：大米100克，火腿肠1根，猪瘦肉75克，皮蛋2个，葱花、姜米、盐、胡椒粉、香油各少许
火腿皮蛋瘦肉粥的做法
1．猪瘦肉洗净，切成薄片，用葱花、姜米和香油拌匀。火腿肠去外包装，切片。皮蛋剥去泥壳，用清水洗净，切成玉米粒大小的丁。大米淘洗干净。
2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，放入大米，先以旺火煮沸，再转用文火煮至米烂汤黏。
3．分散下入肉片，待煮至刚熟时，加入皮蛋丁。
4．再加入火腿肠片。
5．调入盐和胡椒粉，略滚即成。
养生功效
皮蛋营养丰富，可泻热、去火；猪瘦肉可补肾养血、滋阴润燥；火腿肠含有人体必需的蛋白质、脂肪等营养。三者与大米一起煮粥，有健脾益胃、滋阴润燥、补益气血的功效。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
