家常鸡粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-20 17:51:38
家常鸡粥
原料：稠粥1碗，熟卤鸡腿1只，葱花、姜末各少许。
调味料：高汤250克，精盐、味精各2克，胡椒粉少许。
家常鸡粥的做法
i．熟卤鸡腿去骨，将肉切成条备用。
2．锅中放入稠粥、鸡腿肉及调味料，上火烧沸，搅拌匀，煮15分钟，再撒上葱花、姜末即可。
特点：鲜嫩滑润，卤香味浓。
特别提示：卤鸡腿是用“卤汁”将鸡腿煮熟烂制得。卤汁是由花椒、八角、丁香、桂皮、草果、精盐、清水煮制而成。南方家庭多以此法做粥。
