猪肝胡萝卜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-03-04 09:18:55
猪肝胡萝卜粥
用料：大米200克，猪肝50克，胡萝卜100克，姜2片，葱1根，料酒1小匙，盐2小匙，胡椒粉少许。
猪肝胡萝卜粥的做法
1．大米洗净，浸泡40分钟；猪肝切薄片，用料酒腌上：胡萝卜去皮切成粒；生姜切末，葱切花。
2．砂锅加入适量清水，用中火烧开，下入大米、姜末，改用小火煲约35分钟。
3．再加入羊肝、胡萝卜，调入盐、胡椒粉，煲10分钟，撒入葱花即可食用。
功效：滋补肝脏，明目。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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