皮蛋排骨花生粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-11 11:37:09
皮蛋排骨花生粥
材料：大米100克，皮蛋1个，猪排骨30克，花生仁少许
调料：盐3克，料酒、香菜末、葱花、芝麻油适量
皮蛋排骨花生粥的做法
1、大米淘洗干净；皮蛋去壳，切丁；猪排骨洗净，剁小块后用料酒腌渍；花生仁洗净。
2、排骨下入沸水中汆去血水后捞出。
3、锅置火上，注入清水，放入大米、排骨煮至五成熟；放入皮蛋、花生仁煮至米开花，加盐、芝麻油调匀，撒上葱花、香菜末即可。
营养功效：花生含有硒（抗辐射）等20多种微量元素，有滋养保健的功效；排骨含有磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。此粥能增强体质、对抗辐射。
煲粥特别提示：要选用无臭味的、质量好的皮蛋煮粥。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
