羊肝胡萝卜粥
□ 作者: ‖ 来源: 2017-11-17 18:13:24
宝宝不太喜欢胡萝卜,但是胡萝卜富含丰富的维生素和矿物质,非常有益健康。今天早上特地做了一碗羊肝胡萝卜粥,宝宝超爱吃的。
羊肝胡萝卜粥
原料:羊肝250克,米饭100克,胡萝卜200克,黄酒、花生油、蒜末、姜末、姜汁、精盐、味精各适量。
羊肝胡萝卜粥的做法
1、羊持用清水洗净,沥水,切成小丁。
2、然后放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟。
3、胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁。
4、锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用不火煮。
5、成粥时加入胡萝卜丁烧煮。
6、净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝锅,至出香味后。
7、然后加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻,盛入粥锅里,煮15分钟即成。
特点:羊肝软烂,口味鲜香,富含维生素A、维生素D和钙,具有补肝虚,明目功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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