拔粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-23 14:36:38
拔粥
原料：薤白10克(鲜者30克)，葱白3根，白面粉60克。
拔粥的做法
将薤白、葱白洗净切碎，与白面粉用冷水调和匀后，入沸水锅中煮熟即可，或将白面改粳米一同煮为稀粥服食。
功效：宽胸止痛，行气止痢。
主治：适用于寒痰闭阻胸阳所引起的冠心病、心绞痛的辅助治疗，亦治疗慢性肠炎、痢疾。
注意：拔粥本为治疗泄痢，但从药性分析，薤白味辛辣，性温无毒，有理气、宽胸、通阳散结之功效，还可用治胸闷心痛等症。故而拔粥不仅可用治疗气滞泻痢后重，具有行气导滞之功效，而且可用治寒疾湿浊凝滞于胸中，阳气不得宣通所致的胸闷作痛或兼见喘息、咳唾的胸痹证。故有辛开行滞、苦泄痰浊、散寒开结的功效，因此现代常用于冠心病、心绞痛、慢性痢疾、肠炎等病的辅助治疗。薤白与葱为粥，历代医家均有使用，如《养老奉亲书》中记载：“食治老人肠胃虚冷，泄痢水谷不分，薤白粥方。薤白一握细切，粳米4合，葱白3合细切。上相和作羹，下五味椒酱姜，空腹食，常服取效。”由于薤白、葱白调气助阳，理气宽胸，又是治疗冠心病、心绞痛常用药物，因此，常服此粥，对防止中老年人血液倾向高凝状态和治疗老年人冠心病是十分有利的。发热病人不宜服食。
