附子羊肉大米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-11 23:02:13
附子羊肉大米粥
材料：制附子5克，羊瘦肉、大米各100克，料酒10克，精盐1克。
附子羊肉大米粥的做法
1．大米淘洗干净。制附子洗净。羊瘦肉用温水洗净，搌干水分，切成0.8厘米见方的丁。
2．锅内放入清水，下入制附子烧开，煮20分钟，下入羊肉丁烧开，煮10分钟，加入料酒。
3．下入大米烧开，煮至熟烂，拣出制附子不用，加入精盐搅匀，出锅装碗即成。
特点：肉烂粥稠，味美浓香。
煲粥特别提示：制附子入清水锅后，要先用大火烧开，再改用小火煎煮。
食材功效：制附子味辛，性大热，有温中散寒，强心利尿，补阴镇痛的功能。羊肉味甘，性温，富含蛋白质、脂肪、铁、锌、钙、磷及多种维生素等，有补气养血，温中暖肾，安心止悸的功能。此粥可补阳强心，强身壮肾，适宜慢性风湿性心脏病、肾阳虚、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、关节疼痛患者食用。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
