海鲜粥
□ 作者：笛子爱吃 ‖ 来源：笛子爱吃美食博客 2012-08-15 09:31:32
3个小窍门熬出软糯鲜香的海鲜粥
前天晚上发烧到38.3度，没吃药一宿降温，早上就36.5度，把方法说说：健康的成年人发烧不到38.5度没必要吃药，只需要不停喝温热的水，出汗和排毒就能降温，超过38.5度的，吃一片扑热息痛，然后喝大量温水，风寒感冒的可以喝葱姜水，很多和我一样不能随便吃药的童鞋可以借鉴下，经此一事，我相信每个人体内都有足够的小宇宙来抵抗病毒。
说起粥，一方水米养一方人，北方人朴实，俺们喝的都是什么棒子面、小米粥、大米粥、高级一点的就是八宝粥……，粥作为主食，饱腹才是第一目的。
南方人精明，饮食细致，粥汤的口感和材料超过了它的本质，粥的种类成百上千，皮蛋瘦肉粥、水鱼粥、海鲜粥、鸡肉粥……数不胜数，让人惊叹。
其实俺们北方沿海地区，物产丰富不比别人差，可能是个性使然，好像很少人去做海鲜粥、肉粥，大家千百年来规规矩矩喝着各样米汤，因为在多数人心目中，海鲜、肉类是副食，粥是主食，它俩界定明显，不能混为一谈，否则就是胡吃海菜，就拿今天的这个粥来说吧，受到了我家人的一致鄙夷，我家太后说我浪费一锅粥，也浪费了那些好材料，其实这粥的味道挺好啊，你们只是不能接受新事物而已。
海鲜粥
原料：大米、大海蟹一只、鲜虾5只、贝丁5只、葱姜适量、白酒1小勺、盐适量、香油适量。
海鲜粥的做法
1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。
3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠。
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
