孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配,不要吃得过精,以防造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用,孕妇可多吃些。
(1)红薯
红薯富含淀粉,其氨基酸、维生索A、维生素B、维生素C及纤维素的含量都高于大米和白面。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营养全面的长寿食品。红薯中含有黏蛋白,是一种多糖和蛋白质的混合物,属于胶原和黏多糖类物质。这种物质可促进胆固醇的排泄,防止心血管脂肪沉淀,维护动脉血管的弹性,从而能有效地保护心脏,预防心血管疾病。
(2)糙米
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称赞糙米具有“和五脏、好颜色”之妙用。每100克糙米胚芽中含蛋白质3克,脂肪1.2克,维生素B,、维生素B,各2.5克,维生素E1.8克,维生素(50毫克,维生素A50毫克,菸碱酸250毫克,叶酸250毫克,锌20毫克,镁15毫克,铁20毫克,磷15毫克。上述这些营养素都非常适宜孕妇食用,可以满足胎儿发育的需要