日本神奈川牙科大学的斋藤滋先生说，一顿饭至少嚼900 次，不然的话， 上下颌就会不发达，牙齿也将不整齐，甚至会使牙齿的咬合变差，发生牙周炎及上下颌关节炎等病症。能促使多咀嚼的食物首推蔬菜，尤以胡萝卜、芹菜、卷心菜、白菜、菠菜、黄瓜等为佳。因此，家长应劝说孩子多吃蔬菜。
常吃蔬菜还能使牙齿中的钥元素含量增加，增强牙齿的硬度和牢固度。实验证明，厌食蔬菜和肉类食品的幼儿，其骨质密度均比常吃蔬菜和肉类食品的幼儿低下。常吃蔬菜还能防龋齿，因蔬菜中含有90％的水分及一些纤维物质。咀嚼蔬菜时，蔬菜中的水分能稀释口中的糖质，使细菌不易生长；纤维素能对牙齿起清扫和洁净作用。
儿童为何忌吃...
