乳汁根据其成分的特点可分为三个阶段：分娩后，5天内分泌的乳汁是初乳；5～10天的乳汁叫做过渡乳；10天后分泌的乳汁叫成熟乳。其中，初乳最为宝贵。
初乳即产后5天内分泌的颜色发黄、质地清稀，内含许多免疫球蛋白、矿物质、乳糖、极少量脂肪的乳汁，初乳既符合新生儿消化力差的特+点，又能增强抗病的能力。初乳中的脂肪含量较低，比较容易吸收，而蛋白质的含量却又高于其后分泌的过渡乳、成熟乳。
宝宝可以从母乳中获得免疫球蛋白，如lgM、lgG、lgA、乳铁蛋白、溶菌酶及免疫反应细胞等，这些物质能提高宝宝的免疫力。母乳中还含有大量的生长因子，能促进小肠绒毛成熟，阻止不完全蛋白代谢产物进入血液，防止宝宝发生过敏反应。
应重视儿童的早餐
