羊肉温补汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-18 12:33:07
羊肉温补汤
原料：淮山50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，羊肉500克，粳米100克，羊脊骨1副，核桃肉2个，料酒、精盐、八角、花椒、胡椒粉、葱白、姜、清水各适量。
羊肉温补汤的做法
1．将羊脊骨轨成数块，用清水洗净；羊肉洗净后放入沸水锅内焯去血水；再洗净，切成条。
2．淮山、肉苁蓉、菟丝子洗净，用纱布袋装好，扎紧袋口；姜、葱洗净，拍碎待用。
3．将上述材料一起放入砂锅内，注入清水，武火烧沸，撇去浮沫，再加入花椒、八角、科酒，改为文火炖至肉熟烂，用胡椒粉、盐调味即成。
功效：此汤菜以羊肉与淮山、肉苁蓉、菟丝子、粳米、核桃肉、羊脊骨同用。羊肉味甘，性温，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素(A、B)、烟酸等，具有补阴、丰润肌肤、补虚痨、益气血、壮阳道、开胃健力等多种功效。《千金·食治》指出，羊肉“主暖中止痛，利产阳”。《日用本草》谓之“治腰赢弱，壮筋骨，厚肠胃”。羊脊骨能补脑、生髓，温补脾肾。羊肉、羊脊骨与淮山、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉、粳米同用，具有温中助阳、益肾、健脾之功效。
应用：适用于老年入肾虚或病后体弱、腰膝无力等症。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
