山药黄精豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-28 12:30:56
山药黄精豆腐羹
原料：豆腐100克，鸡血熟料(血豆腐)100克，黄精10克，山药50克切条，鸡汤500克，黄酒、淀粉汁各适量，笋片或黄瓜片各少许。
山药黄精豆腐羹的做法
1．豆腐、鸡血熟料皆切成条，黄精以冷水发透。
2．将豆腐、血豆腐、黄精、山药放入砂锅中，加入鸡汤，加热煨炖至八成熟，加盐、黄酒、笋片，熟后稍淋稀淀粉汁，汤汁明透即可。
功效：益气，养血，滋阴，增力，复元。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
