淮杞牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-16 12:03:57
淮杞牛肉汤
原料：新鲜山药600克、枸杞子10克、牛腱肉500克、盐2个匙。
淮杞牛肉汤的做法
1．牛肉切块、洗净、氽烫捞起，再冲净1次，面药削皮，洗净切块；
2．将牛肉盛入煮锅，加1500毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时；
3．加入山药、枸杞续煮10分钟，加盐调味。
特点：益气养血、滋补肝肾、强筋健骨、调节脾胃。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
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