淮山元肉羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
淮山元肉羊肉汤
用料：瘦羊肉250克，淮山药5克，元肉10克，杞子5克，生姜2片。
淮山元肉羊肉汤的做法
1．羊肉去肥肉洗净，切成中块。
2．将所用材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
4．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调味，即成。
功效：益气补虚，温中暖下。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
