4.放入薏米,料酒、姜片,用小火慢炖。
5.约炖1小时左右,用筷子戳一下排骨肉,有点熟,加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
特别提示:
1.如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。
2.冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
3.喝时可撒些葱花。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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