冬瓜鸡架汤
□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客 2012-08-13 14:11:07
适合夏天喝的清爽鸡汤----冬瓜鸡架汤
一般人认为鸡汤比较油腻,适合秋冬季节煲着喝。
这次煲汤我把鸡子改成了鸡架,虽然少了很多鸡肉,但营养却一点也不少,煲出来的汤也不油腻,再配上冬瓜,鸡汤营养又清淡,清清爽爽的非常好喝哦。
冬瓜鸡架汤
原料:鸡架一个,冬瓜,盐,枸杞,姜,葱,胡椒粉。
冬瓜鸡架汤的做法
1.鸡架洗净干净斩块,冬瓜切块,枸杞用清水泡好。
2.锅内加水,水开后放鸡块焯水,然后用清水清洗干净。
3.葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
4.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。
5.加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。
6.加入泡好的枸杞,放入胡椒粉,再煲两三分钟即可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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