菠菜糯米丸子汤
“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”年年元宵,今又元宵。正月十五快到了，往年家里总是吃甜味的汤圆，今年试试咸味的，一样的美味。
宋代周必大，写的《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗：“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”
汤圆的另一番咸香滋味【菠菜糯米丸子汤】
材料：菠菜、糯米小汤圆、鸡蛋
菠菜糯米丸子汤的做法
1、菠菜去根须，洗净，择成两三寸长的寸段，沥干水份备用;
2、鸡蛋一个，加盐打散，平底不粘锅抹少许植物油，油热后，倒入鸡蛋液，晃动锅子，摊成蛋皮;微热后，切成蛋丝备用;
3、锅内加适量清水，水烧开后，下入糯米小丸子，煮至小汤圆浮起，下入菠菜和鸡蛋丝，煮至菠菜断生，即可关火，淋上芝麻油，加盐调味，即可食用。
菠菜是日常生活中极为常见的一种蔬菜，又名波斯菜、鹦鹉菜等，在中国普遍栽培，据《唐会要》上记载，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养元素，享有“营养模范生”之称，具有补血、通肠导便促消化、促进人体新陈代谢、延缓衰老、以及光洁皮肤、抗衰老等功效，营养价值相当高，而且柔嫩多汁口感好。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
