桂香五仁羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-06 10:17:48
桂香五仁羹
材料：核桃仁、花生仁、栗子仁各50克，松子仁、黑芝麻仁各25克，冰糖、红糖各30克，糖桂花10克，湿淀粉25克。
桂香五仁羹的做法
1、把花生仁洗净，用温水泡透。栗子、核桃仁分别切成花生粒大的丁。芝麻仁拣去杂质。
2、锅内加入清水700克，下入花生仁、核桃仁烧开，用小火煮软，下入栗子、冰糖、红糖(也可多加点)，再烧开。
3、下入松子仁、芝麻仁，煮约5分钟，加入糖桂花搅匀，淋入调匀的湿淀粉，勾成稠稀适中的芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用白色汤碗或玻璃碗盛装。核桃仁上的薄皮有很好的营养，但有一点苦涩味，如果不喜欢，可以用热水泡一会儿，再用竹签(牙签)挑去即可。
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