牛肉山楂羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-20 11:24:38
牛肉山楂羹
材料:山楂、牛肉各75克,红糖20克,湿淀粉25克,清汤650克,植物油20克。
牛肉山楂羹的做法
1.山楂去蒂、子,洗净,切成粒状。牛肉用温水洗净,搌干水分,剁成末。
2.锅内放油烧热,下入牛肉末煸炒至断生,加清汤烧开。
3.下入山楂粒烧开,煮5分钟,下入红糖搅匀,用湿淀粉勾芡成羹,出锅装碗即成。
特点:软烂稠滑,甜酸香醇。
煲汤网特别提示:山楂粒切成黄豆粒大小即可。湿淀粉要徐徐倒入锅内,并用手勺搅成稠稀适中的糊状。
食材功效:山楂味酸、甘,性微温,有消食健胃,行气散瘀的功能。
山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
煲汤网小提示
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