豆豉田螺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 16:34:07
豆豉田螺汤
适用人群：急性黄疸型肝炎体弱血虚患者。
用法宜忌：每日1次，每次吃田螺50克，随意吃番茄、喝汤。
材料：淡豆豉30克，田螺肉、番茄各100克，白糖10克，姜、葱、盐各5克，植物油25毫升。
豆豉田螺汤的做法
1．将淡豆豉洗净；田螺肉洗净，切片；番茄洗净，切片；姜切片；葱切段。
2．锅内加入植物油，烧至六成热时，加入姜片、葱段、淡豆豉爆香，下入田螺肉片、盐、白糖，注入清水600毫升，用武火烧沸，加入番茄片、淡豆豉煮8分钟即可。
特别提示：这道药膳汤鲜味美，营养丰富，可清热解毒，补益气血。螺肉性寒味甘，具有清热利尿、消暑解渴、滋阴潜阳、养肝益目等功效。淡豆豉可解表除烦、宣发都热。番茄甘酸，微寒，可生津止渴、健胃消食。
豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的...[更多]
煲汤网小提示
田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配，有除温解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。
羊肉和田螺不能一起吃:同食积食复胀
