青红萝卜煲双肾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-20 12:11:19
青红萝卜煲双肾
原料：鲜鸭肾4个，咸鸭肾2个，青萝卜(白萝卜也可)500克，红萝卜250克，蜜枣5个，油适量。
青红萝卜煲双肾的做法
1．鸭肾剖开，里外洗净，不要剥去鸭肾衣，切成中块。
2．青萝卜刮皮洗干净，切成中块。
3．红萝卜(即胡萝卜)刮去表皮，洗净，斜向切成大块三角形状。
4．洗净煲后放进3000毫升清水，再将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效：温中补气，健脾强肾。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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