姜汁炖鸡蛋
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-06-23 16:28:33
姜汁炖鸡蛋
原料:生姜30克,鸡蛋1~2个。
姜汁炖鸡蛋的做法
1.将生姜刮皮洗净,榨取姜汁备用。
2.把鸡蛋打破去壳,搅匀,加入姜汁、盐(亦可去盐加冰糖适量)、清水少许,发匀,文火隔开水炖熟即可。随量食用。
说明:生姜性味辛温,功能发散风寒,温肺止咳,和中开胃,是治风寒感冒咳嗽之要药,服后周身微热,微微汗出,使风寒之邪通过发汗而解。
本品榨取姜汁炖蛋服用,既可保持生姜原来的药效,又营养可口,便于服食,对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。
生姜既可为菜,亦可调味,更可药用。在我国食用、药用生姜已有悠久历史,李时珍曾赞颂生姜“辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和,无不宜之;可蔬,可果,可药,其利博矣”。...[更多]
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