生菜鲮鱼球粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-20 13:25:04
生菜鲮鱼球粥
原料：生菜1000克，鲮鱼胶500克，米200克，冲菜粒少许，香菜、葱花、胡椒粉、油各适量。
生菜鲮鱼球粥的做法
1．米洗净，用少许盐拌匀，放入滚水锅内，文火煲成粥。
2．生菜洗净，切细丝，用少许生油、盐同拌，去菜水；鲮鱼胶做成小鱼球。
3．将鱼球放入粥中，滚熟后，加入生菜、熟油、冲菜粒、香菜、葱花，再滚即成，食时下胡椒粉。
功效：清热毒，补肝肾。适用于肝炎、燥热伤阴、胃燥津亏，烦热口渴，口气热臭；或热病后余热未清，心烦渴饮；或燥热积滞之大便不畅；或燥热郁结、肝气不舒之情绪不安等。平素胃寒者，胡椒粉用量可加大，或加少许姜汁同食。
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
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