三妙鹌鹑汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-03-30 08:00:00
三妙鹌鹑汤
原料:鹌鹑1只(约100克),惹苡仁30克,黄柏12克,苍术6克。
三妙鹌鹑汤的做法
1.选肥嫩鹤鹑活宰,去毛、内脏,洗净;薏苡仁炒至微黄,去火气,备用;黄柏、苍术洗净。
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约2小时,加盐调味食用。
功效:清热燥湿,利水止带。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
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