双耳炖鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-30 07:41:00
双耳炖鸭汤
原料：云耳、银耳各8克，冬菇15克，光鸭1/4只，猪瘦肉50克，料酒1汤匙，姜2片，清水800克，鸡粉、胡椒粉各适量。
双耳炖鸭汤的做法
1．云耳、银耳、冬菇均浸透洗净，捞起揸干水分，加料酒拌匀腌透。
2．光鸭、猪肉洗净。
3．将全部用料放入炖盅内，炖至光鸭熟烂，撇去油沫，调入盐、生抽、鸡粉、胡椒粉，拌匀即成。
功效：滋阴润肺，补益气血。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
