花胶竹荪汤
□ 作者：耕心 ‖ 来源：耕心美食博客 2016-08-09 07:52:46
花胶一年四季都适合，花胶素有“海洋人参”之誉，同时花胶也是美容养颜的最佳菜品，富含胶原蛋白，对爱美的我们来说，花胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。花胶本身淡无味，性质温和，没有“有你无我”的霸气本色，能与其他食材和平共处，充分发挥相配食物的味道，显出它的包容性。
竹荪具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、汤、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的食疗功效。购买时，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄(雪白的为人工硫磺熏制过)，经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。
夏季祛皱活宝---花胶竹荪汤
主料：竹荪30g、花胶200g、干贝50g
辅料：猪骨汤1500ml、海盐、胡椒粉适量
花胶竹荪汤的做法
1.食材图
2.花胶切丝，用清水浸泡1小时左右
3.野生竹荪涨发，择洗干净，焯烫一下
4.洗净的干贝和花胶放入预先煮好的猪骨汤中
5.盖锅盖，大火烧开，转小火煲1小时
6.揭盖，放入煮锅中，文火煮20分钟，加入适量的食盐调味，即可关火
7.撒上适量的胡椒粉提味
8.上桌享用
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
