牡蛎白菜年糕汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-28 09:32:23
牡蛎白菜年糕汤
操作时间：20分钟
原料：净牡蛎肉、年糕各200克，白菜叶100克，洋葱丝少许。
调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒2大匙，高汤2000克，香油、植物油各适量。
牡蛎白菜年糕汤的做法
1、牡蛎肉洗净，放入沸水锅中略焯—下，捞出；白菜叶洗净，切成条。
2、锅中加上植物油烧至六成热，先下入洋葱丝炒香，再放入白菜叶炒匀，然后烹入料酒，添入高汤烧沸。
3、再放入年糕、牡蛎肉煮约15分钟，加入精盐、味精调味，淋入香油即可。
此汤特色：软糯鲜香
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
