烩酸菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-01 23:18:41
烩酸菜
材料：酸菜250克，瘦肉100克，猪油50克，淀粉10克，精盐20克，味精25克，香油10克，酱油20克，花椒面10克，葱、姜各适量。
烩酸菜的做法
1、肉洗净，切丝。葱、姜摘洗干净，切丝。酸菜洗净，切丝。
2、勺内加油烧热，下葱、姜丝、花椒面炝锅，待炒出香味再下肉丝、酸菜丝煸炒几下，随下酱油、鲜汤、味精烧熟烩透，勾少许芡，加香油，出勺装汤盘即成。
煲汤网特别提示：风味独特，酸嫩可口。
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
