鸡丁米汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:34
鸡丁米汤
原料:鸡1只(重约1250克)，土豆250克，胡萝卜150克，葱头125克，大米150克，新鲜豌豆100克，精盐、清汤适量，味精、胡椒粉各少许。
鸡丁米汤的做法
1．将鸡宰杀除毛、内脏，洗净，去头脚，用清水煮开，撇去浮沫再煮至熟透时，捞出冷却后剔去骨，肉切小丁(约500克)。
2．土豆、胡萝卜、葱头切丁；大米洗净；豌豆洗净，沥干待用；将清汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米和葱头，用小火熬至羹状。
3．放入豌豆、精盐、味精和胡椒粉，调味后熬至微开即可食用。
特点:咸鲜味美。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
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