鲜莲红枣炖水鸭
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-26 15:08:09
鲜莲红枣炖水鸭
原料:鲜莲叶1/2块,水鸭1只,莲子50克,生姜1片。红枣6枚,盐适量。
鲜莲红枣炖水鸭的做法
1.鲜莲叶、莲子、红枣分别用清水洗净。莲子去心;红枣去核。
2.水鸭剖洗干净,去内脏,放入开水中煮数分钟,捞起滤干水分,斩开数大件。
3.将全部原料放入炖盅内,加入适量清水,盖上盅盖,隔水炖3小时,以少许细盐调味。
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效