干贝猪肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-07 23:28:10
干贝猪肉汤
原料：干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
1．干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。
2．猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香荣择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。
3．锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。
特点：汤清味鲜，成香可口。
小提示：此汤富含优质蛋白质，可补脾益胃、养阴生津、滋补肾阴、滋养肝血。
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