玉竹川贝煲珍珠鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-07 23:31:40
玉竹川贝煲珍珠鸡
原料：珍珠鸡1只，猪碾200克，玉竹10克，川贝8克，银杏10克，红枣10克，姜葱、盐、鸡粉各适量。
玉竹川贝煲珍珠鸡的做法
1．珍珠鸡宰杀洗净，去内脏，切5厘米见方的块。
2．猪碾洗净切块。
3．将鸡肉、猪碾放入沸水中焯透，取出用冷水洗净。
4．将玉竹、川贝、珍珠鸡、猪碾、银杏、红枣、姜、葱下煲中，加入清水大火烧开，慢火煲2小时，下盐、鸡粉调味即可。
小提示：此汤对肺结核、慢性气管炎引发的咳嗽、痰少咽燥及小儿痰热、咳嗽等症有较好的疗效。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
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