三菌炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-04 16:45:42
三菌炖鸡
原料：老母鸡1只(约重1250克)、鸡腿菇50克，香菇50克，草菇50克，盐2克，味精5克，料酒10克，胡椒粉1克，高汤1500克，姜10克，葱10克。
三菌炖鸡的做法
1．姜拍破，葱打结，香菇、草菇、鸡腿菇去根，洗净。
2．老母鸡宰杀去毛、内脏，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。
3．汤锅放在火上，锅中加汤吃味，下老母鸡、姜、葱、香菇、草菇、鸡腿菇，烧沸，除尽浮沫，改用小火炖酥后拣去姜葱，起锅装入大汤碗即成。
特点：成鲜香浓，汤味柔和。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
