荠菜冬笋羹
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-13 22:51:51
芦笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化有一定的治疗作用。它含有多糖，但也有一定的抗癌作用.荠菜中也含有丰富的维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌物亚硝胺，可以预防胃癌和食道癌。
荠菜冬笋羹
主料：冬笋300克，荠菜100克，胡萝卜30克。
辅料：食用油、盐、味精、香油、淀粉、高汤各适量。
荠菜冬笋羹的做法
1、将冬笋清洗干净，切成丝。
2、荠菜择洗干净。
3、将胡萝卜清洗干净后切成末，放入开水中烫一下。
4、锅中用油烧热，将冬笋丝翻炒。
5、然后加高汤、胡萝卜、荠菜煮沸。
6、用淀粉勾芡，加盐，淋上香油即可。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
