鲜虾蛋饺汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-26 12:32:38
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
鲜虾蛋饺汤
辅料：生姜、食用油、盐、鲜汤各适量。
鲜虾蛋饺汤的做法
1、鲜虾冲洗干净，焯水，将焯好的虾去头部、虾线及外壳。
2、小白菜清洗干净。
3、炒锅里加油，把生姜爆香，将鸡蛋打匀后下锅，在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁。
4、锅里加鲜汤煮沸，下小白菜煮沸，放盐即可。
做法小技巧
1、虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
