白果腐竹猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-22 13:23:05
猪肚的营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果腐竹猪肚汤
主料：白果30克，腐竹、酸菜各100克，猪肚500克。
辅料：生姜3片，盐适量。
白果腐竹猪肚汤的做法
1、腐竹折成2指节长短状，清洗干净。
2、酸菜清洗干净，浸泡1小时，切条丝状。
3、白果去硬壳、心及红皮，清洗干净。
4、猪肚翻转，用食用油、淀粉反复搓洗，以去除黏液和异味，清洗干净切成片状，焯水。
5、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入生姜片、猪肚，大火煲沸后。
6、再改用小火煲3小时，加盐调味即可。
做法小技巧
1、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
