凉瓜鱿鱼煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-08 22:07:26
凉瓜鱿鱼煲
材料：鱿鱼250克，凉瓜50克，胡萝卜20克
调料：色拉油、盐、味精、姜、香油各适量
凉瓜鱿鱼煲的做法
1．将鱿鱼治净，片成片；凉瓜处理干净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切片备用。
2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，姜炝香，放入胡萝卜、凉瓜同炒，倒入水，调入盐、味精，放入鱿鱼煲1分钟，淋入香油即可。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
