海鲜菇三文鱼头汤
□ 作者：云上美味 ‖ 来源：云上美味美食博客 2013-09-18 11:02:51
海鲜菇三文鱼头汤
原料：猪尾骨，三文鱼头，海鲜菇；
配料：橄榄油，新鲜柠檬，盐，黑胡椒，味素；
海鲜菇三文鱼头汤的做法
1、猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用；
2、另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放入；
3、转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除再转小火煲一个小时；
4、海鲜菇洗净备用，三文鱼处理干净切开用少量盐和黑胡椒腌制片刻；
5、锅内注入适量橄榄油將三文鱼头稍微煎制一下并挤少许柠檬汁在鱼头上；
6、將煎好的鱼头放入煲至1小时后的骨头汤中并加入海鲜菇一起再煲半小时；
7、最后加盐味素调味即可(其实加入海鲜菇的汤已经非常鲜美，不用加味素也可，原汁原味更好喝)
特别提示：煎三文鱼头一定要挤一些柠檬汁，要不然会很腥哦
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
