冬菇腐竹煲乌鸡
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-24 23:19:54
冬菇腐竹煲乌鸡
材料：净乌鸡300克，冬菇6朵，蜜枣3个，腐竹3根。
调料：陈皮5克，精盐1小匙。
冬菇腐竹煲乌鸡的做法
1、将冬菇泡软，洗净；腐竹用温水浸泡至软；乌鸡洗净，剁成块，下入沸水锅中焯烫一下，捞出洗净，沥水。
2、煲锅中加入适量清水，放入鸡块、冬菇、蜜枣、陈皮用大火煮滚。
3、再转小火续煲约90分钟，下入腐竹煲约15分钟，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
小贴士：乌鸡能提高生理功能，延缓衰老，强筋健骨，适合一切体虚贫血、肝肾不足、脾胃不健的人食用。冬菇、蜜枣、陈皮不但具。有理气健脾的功能，同时能使汤清味醇，具有养颜益气的作用。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
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蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
