芙蓉海松汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:30
芙蓉海松汤
原料:陈海蜇头500克，鸡蛋4个，豌豆苗50克，清汤1000克。精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。
芙蓉海松汤的做法
1．取鸡蛋清4个，用筷子在碗中搅匀，放入精盐，加冷清汤，250克搅匀，上笼用中火蒸约15分钟，熟后取出即成鸡蛋芙蓉。
2．将陈海蜇头洗净，放入盆中，冲入开水，加盖浸泡，待水变温后，把原汤滗入锅内，烧开，再将这些烧开的水冲入盆中，继续浸泡海蜇头，如此反复5次，海蜇头才可发好，撕成小片后，再用开水泡上；将豌豆苗洗净。
3．烧开清汤，加入调料和海蜇头，再开锅时放入豌豆苗烫熟，熄火放入鸡蛋芙蓉即可食用。
特点:海蜇头脆嫩，汤汁鲜美。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
煲汤网小提示
豆苗和猪肉能一起吃:预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
