腐竹鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-24 15:31:52
腐竹鸡汤
原料：熟鸡肉100克，水发腐竹250克，精盐、味精、料酒、葱花、生姜末、鲜汤、湿淀粉和鸡油各适量。
腐竹鸡汤的做法：
1．将腐竹和熟鸡肉均切成丁。
2．炒锅置火上，放入鲜汤、鸡肉丁、腐竹丁、料酒、葱、生姜、精盐和味精烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，盛入汤碗内即成。
特点：鲜嫩味美．益智健脑，温中益气，补肾添髓，清肺消痰，益气养胃。
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