凤眼果煲瘦肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-03 06:39:00
凤眼果煲瘦肉
原料:凤眼果肉380克,瘦肉460克,江珧柱20克,姜1片,盐、清水各适量。
凤眼果煲瘦肉的做法
1.在凤眼果的黑皮上削十字,放入滚水中煮3分钟,捞出用清水浸冷,剥去黑皮洗净。江珧柱用清水浸1小时。
2.瘦肉放入滚水中煮5分钟,取起洗净。
3.煲内加入适量清水煲滚,放入瘦肉、江珧柱、凤眼果、姜煲滚,再改慢火煲3小时,下盐调味即可。
功效:凤眼果又称频婆果,能温胃、杀虫;瘦肉可充胃液、补肾汁、滋肝阳、润肌肤;江珧柱补肝肾。本汤方有健脾、温胃、消疳积的功效。
应用:可用于小儿疮积。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。