银杏椰奶炖芋仔
□ 作者：小艾厨娘 ‖ 来源：小艾厨娘美食博客 2015-06-23 17:14:39
7、芋头切滚刀块。
8、将生的银杏果放入水中煮20分钟，去皮备用。
9、煮锅中加少量水，放入切好的芋头、上药、银杏果，生姜一片大火煮开。
10、加入椰奶炖煮10分钟。
11、加入淡奶炖煮5分钟。
12、加入冰糖。
13、准备新鲜的薄荷叶。
14、将薄荷叶清洗干净，切碎备用。
15、加入冰糖后再炖3分钟，将生姜捞出。
16、最后撒上薄荷叶即可。
美食小贴士
1、银杏果买回来带壳放水里煮熟，剥去外皮，炒菜。炖汤都可以。
2、薄荷叶不要放太多，主要是提味，要尽量切碎。
3、银杏果一次不要吃太多，因为有小毒。
4、我用的荔蒲芋头，很好吃，用芋仔也可以。
5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
